Tarta de queso

Cuando mi hija era pequeña... me costaba horrores... hacer que tomara leche.

Afortunadamente para mí... le gustaban todos los lácteos... yogures, petit suises, queso... y cuando descubrió la tarta de queso industrial... ¡la ponía cara!!!.

Un día... en un chat... un amigo me dijo que la había hecho... y le pedí la receta.

Aparte de lo sencilla que es de hacer... sirve para los poco golosos... y los muy golosos... y si no os lo creéis... probad a hacerla... y ya me diréis ;).

Ingredientes:

400 gr. de queso tipo filadelfia 

2 yogures de limón

2 yogures naturales

4 cucharadas de maizena

6 cucharadas de azúcar

4 huevos

Mermelada de arándanos

Modo de hacerlo:

En un bol, se ponen todos los ingredientes y se mezclan con la minipimer.

Untamos un molde redondo no muy alto de mantequilla y ponemos la mezcla.

Se mete a horno caliente 210-220º C, aproximadamente 3/4 de hora hasta que adquiera un tono marroncito-dorado. Para saber si ya está, pinchamos con un palillo y si sale limpio, ya está. 

Dejamos enfriar antes de desmoldar, ya que suele estar blandito y temblar como un flan.

Para los poco golosos se sirve tal cual y los muy golosos, ya sabéis, con mermelada de arándanos está deliciosa. 

¡Que aproveche!!!!

Pan quemao

En mi casa... siendo tantos como éramos... se compraba mucho pan... y aunque se intentaba ajustarlo lo más posible... siempre sobraba algo...

En mi casa... se aprovechaba todo... cosa por otro lado normal... en una economía más bien ajustada... y con muchas bocas para alimentar.

Evidentemente... el pan no era una excepción... y aunque generalmente... iba a parar a las albóndigas... o a rallarlo... de vez en cuando... teníamos suerte y tocaba... ¡pan quemao!!!.

Una recetita para aprovechar restos... y económica para estos tiempos de crisis que corren.

Ingredientes (esta vez, las cantidades son aproximadas y dependerán del tipo de pan, su dureza y lo dulce que nos guste):

Restos de pan duro (aproximadamente lo que vendría a ser una barra/barra y media)

Entre 1 litro y litro y medio de leche

150 gr. de azúcar

4 huevos

mermelada de melocotón, albaricoque o ciruela

Preparación:

Se cubre el pan con leche y se deja que se vaya empapando.

De tanto en tanto, se va moviendo para que empape bien y se le va añadiendo leche conforme el pan lo vaya "pidiendo".

Cuando el pan esté blando, se le añade el azúcar y los huevos y se pasa por la minipimer para que se quede como una papilla.

Se unta un molde con mantequilla y se  vierte la mezcla anterior. Se mete en el horno precalentado a 180º al baño maría y durante aproximadamente 45-50 minutos.

Cuando esté templado, se desmolda y se cubre con la mermelada elegida. Particularmente prefiero la de melocotón... pero... 

¡Que aproveche!!!!

Rollos de naranja

Ayer tenía el día raro.

Por la mañana... había terminado un curso... y por la tarde... mi niña me dejó un rato sola...

A punto de empezar a subirme por las paredes... me metí en la cocina... en busca de relax...

Empecé haciendo masa de pan... para unas cocas... (ya os pondré la receta y sus variantes)... y mientras fermentaba y subía... y teniendo en cuenta que... cabe la posibilidad de que me hagan un encargo... hice rollos de naranja... 

Para ello... necesitamos:

1 vaso de los de agua de aceite de oliva

1 vaso de los de agua de zumo de naranja recién exprimido

1 vaso de los de agua de azúcar

1 cucharadita de bicarbonato

1 cucharadita de canela en polvo

la ralladura de una naranja

700 gr de harina (aproximadamente)

Modo de hacerlos:

Se bate el aceite, el zumo de naranja, el azúcar, el bicarbonato, la canela y la ralladura de naranja hasta que el azúcar se disuelva.

Poco a poco, se le va agregando la harina que admita y que suele ser unos 700 gramos aproximadamente.

La masa no debe quedar muy dura y tendrá una apariencia aceitosa. Como se pega mucho, cuando ya creáis que ya casi está, os laváis las manos y os las untáis de aceite para terminar de amasarla.

En un plato, se echa azúcar.

Se van cogiendo pellizcos de masa entre las dos manos, se le da forma cilíndrica y se cierra formando el rollo.

Pasamos la parte de arriba del rollo por el azúcar y horneamos a 170º durante aproximadamente 25 minutos.

Esperamos que enfríen y... ¡que aproveche!!!!