Me encantan las almejas... en casi todas sus formas...
A mi hija... sin embargo... le gustan pequeñitas... a ser posible chirlas... lo que en ocasiones es de agradecer porque son más baratas.
La receta que os traigo hoy... no tiene apenas trabajo... y todavía no conozco a nadie que la haya probado... y no le haya gustado.
Es ideal como aperitivo caliente... y el único cuidado que hay que tener es que... ¡te las comes como las pipas... que no puedes comer sólo una!!!!.
Ingredientes:
1/2 kl. de chirlas (o almejas... eso ya depende del presupuesto)
1 cabeza de ajos
1 limón
1 buen chorro de aceite
Preparación:
Se ponen las almejas en abundante agua fría al menos dos horas para que suelten toda la arena. Particularmente, prefiero tenerlas toda la mañana (o tarde).
Separamos los dientes de ajo quitándoles todo el perifollo blanco de fuera y les damos un corte.
En una sarten ponemos un buen chorro de aceite y freimos los ajos sin que se quemen. Añadimos las chirlas previamente escurridas hasta que se abran. Rociamos con el limón y servimos bien calientes.
¡Que aproveche!!!!!
