Con el calor que está haciendo... no apetece cocinar mucho... y las ensaladas... siempre son una buena opción... incluso... aunque sea tan contundente... como la que os traigo hoy.
Ingredientes:
2 patatas medianas
Salmón ahumado
Cebolla tierna
huevos de codorniz
huevas de lumpu rojas y negras
alcaparras
mayonesa
Sal
Preparación:
Cocemos las patatas con piel y un puñado de sal, refrescamos con agua fría, pelamos y cortamos en rodajas de un dedo más o menos, colocándolas como base en una fuente redonda y plana.
Cortamos la cebolla muy menuda y repartimos por encima de las patatas.
Cortamos el salmón ahumado en tiras pequeñasy colocamos encima.
Cocemos los huevos de codorniz, refrescamos, pelamos, partimos por la mitad y colocamos encima del salmón.
Terminamos decorando con la mayonesa, las huevas y las alcaparras.
¡Que aproveche!!!!!
